الأطعمة الخالية من الفسفور – مجلة الملاقيف

الملاقيف
منوعات
الأطعمة الخالية من الفسفور – مجلة الملاقيف

هناك الكثير من الأطعمة الخالية من الفوسفور ما سنعرضه لكم في أحد المتاجر ، حيث يبحث عنه بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية وخاصة مرضى الكلى ، حيث أن تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور لا يصلح لهم بسبب تفاقم مرضهم وظهور مضاعفات خطيرة النظام الغذائي والأطعمة المجانية وأنواع أخرى من الأطعمة الغنية بها.

الأطعمة الخالية من الفوسفور

معدن الفوسفور هو أحد أنواع المعادن التي تخترق بشكل طبيعي تركيبة العديد من الأطعمة والعناصر الغذائية ، وهناك العديد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الفوسفور ، وعند تناول الأطعمة الغنية به يدخل الدم ثم يبدأ الجسم في الاستفادة منه ، بينما تعمل الكلى على التخلص مما يزيد الجسم من نسبة الفوسفور التي لا يحتاجها.

أما إذا كان هناك نقص في قدرة الكلى على التخلص من الفوسفور بشكل يفوق حاجة الجسم ، فلن تتمكن من أداء وظائفها بالشكل الصحيح ، ومن ثم تزداد نسبة الفوسفور في الدم مما سيزيد. فرص التلف والأمراض المختلفة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ضعف وتلين الساقين مما قد يؤدي في بعض الأحيان إلى الوفاة.

يشجع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في وظائف الكلى على البحث باستمرار عن الأطعمة الخالية من الفوسفور حتى يتمكنوا من تناولها دون التعرض لمشاكل صحية وأضرار ، ولكن لا يمكن حقًا القول بأن هناك نوعًا من الطعام خال تمامًا من الفوسفور لكن هناك بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور ، والتي يمكن لمرضى الكلى تناولها ولكن تحت إشراف طبيب مختص لتحديد الحصص المناسبة لهم والتي لا تسبب لهم الضرر ، ومن أهم هذه الأنواع الأطعمة هي:

  • بيض.
  • حليب اللوز.
  • جبنة الكريمة.
  • اشرب قهوه
  • حليب أرز صافي.
  • لفائف الخبز الطازج.
  • لحم بقر.
  • جبنة موتزاريلا
  • جبنة بيضاء طرية قليلاً.
  • كريمة حامضة قليلة الدسم.
  • آيس كريم خالٍ من الحليب والفاكهة المجمدة.
  • المأكولات البحرية والدواجن بشرط ألا تحتوي مكوناتها على الحرف (fos).
  • يمكنك أيضًا شرب المشروبات الغازية المنكهة بالزنجبيل أو بنكهة الليمون.

كيفية تقليل الفوسفور في الطعام

في حال احتاج بعض الناس إلى تناول طعام خالي من الفوسفور ولكن لا يوجد أحد خالٍ منه تمامًا ، فيمكن اتباع بعض النصائح وعادات الأكل الصحية لتقليل مستوى الفوسفور في الدم. ومن أهم هذه النصائح والعادات ما يلي:

  • تجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة لأنها تحتوي على العديد من مركبات الفوسفور مثل حمض الصوديوم بيروفوسفات ، ترايبوليفوسفات الصوديوم ، حمض الفوسفوريك وفوسفات الكالسيوم.
  • قلل من تناول الحليب ، باستثناء حليب الأرز الصافي وحليب اللوز.
  • تجنب تناول المبيضات التي لا تحتوي على الحليب ، وتجنب الحليب المدعم.
  • تجنب الأجبان المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
  • الامتناع عن تناول الآيس كريم والآيس كريم.
  • لا يجوز لمرضى الكلى تناول الشوكولاتة لأنها غنية بالفوسفور.
  • تجنب مشروبات الطاقة والمياه المنكهة والمشروبات الكحولية الغنية بالفوسفور.

مستوى الفوسفور الطبيعي في الدم

تبلغ نسبة الفسفور الطبيعي في الدم والذي يحدث بشكل طبيعي فيه (2.5-4.5 مجم / ديسيلتر) ، ولا تتأثر هذه النسبة في حالة عدم وجود مشكلة صحية في الجسم تمنع قدرته على التخلص من الفائض. لا تلمس. النسبة المئوية للفوسفور الذي يخترقه من خلال الأطعمة الغنية به. لكن في بعض الأحيان يمكن أن يحدث فائض من الفوسفور في الدم ، خاصة عند تناول الأطعمة الغنية به ، ومن ثم تبدأ بعض الأعراض والمضاعفات بالظهور ، وخاصة:

  • عدم كفاية الغدة الجار درقية.
  • أمراض الكلى والفشل الكلوي.
  • فرط إفراز فيتامين د في الجسم.
  • الإصابة بالحماض الكيتوني السكري ومضاعفاته المصاحبة لمرض السكري.

مخاطر ارتفاع نسبة الفوسفور في الدم

هناك العديد من الأضرار والمخاطر الصحية التي تنتج عن ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم ، ومنها:

  • شدة الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز الهضمي ، لذلك يجب على من يعانون من مرض أو اضطراب في الجهاز الهضمي الابتعاد عن تناول الأطعمة الغنية بنسبة عالية من الفوسفور ، وتجنب مكملاتها ، حيث يؤدي الفسفور إلى شدة الإسهال والإمساك. ومشاكل في المعدة ، ويذكر أن تناول الفوسفور والصوديوم معًا يزيد من مخاطر الإصابة بفشل القلب والكبد.
  • يؤدي تراكم مستويات عالية من الفوسفور في الأنسجة الرخوة بالجسم وخاصة خلايا الكلى إلى تلف الكلى ، وهنا يجب أن يحصل الإنسان على حوالي سبعمائة مليغرام كل يوم ، ليس أكثر من الفوسفور.
  • انخفاض قدرة الجسم على امتصاص المعادن وخاصة المنجنيز والكالسيوم والزنك والحديد حسب الحاجة وبشكل صحيح ، مما يؤدي إلى ضعف امتصاص المعادن حسب حاجة الجسم ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسكري وفقر الدم والاضطرابات العصبية مثل الاكتئاب وتسرب الكالسيوم من العظام. الأنسجة وبالتالي ارتفاع خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • يحدث تفاعل في الجسم بين ارتفاع نسبة الفوسفور والبوتاسيوم ، مما يؤدي إلى حالة من فرط بوتاسيوم الدم ، والغثيان من أكثر الأعراض شيوعًا لهذه الحالة ، وانخفاض معدل ضربات القلب ، مما قد يؤدي أحيانًا إلى الوفاة.

ما هي الأطعمة الغنية بالفوسفور؟

تنقسم الأطعمة الغنية بالفوسفور إلى نوعين كالتالي:

طعام بروتين

تعتبر الأطعمة الغنية بالبروتين من أهم مصادر الفوسفور ، وهو ما ينطبق أيضًا على الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، وهناك العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية التي تحتوي على الفوسفور ، ومنها:

  • المصادر النباتية: هناك العديد من الأطعمة البروتينية النباتية ، مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور ، لكن هذا النوع من الأطعمة لا يعتبر مصدرًا غنيًا بالفوسفور ، ويرجع ذلك إلى ضعف قدرة الجسم على امتصاصه نتيجة لذلك. من ارتباطه بالفيتامينات المعروفة باسم المركبات النباتية.
  • مصادر حيوانية: ومن أهم هذه الأطعمة منتجات الألبان والحليب والبيض والأسماك والدجاج واللحوم.

الأطعمة غير البروتينية

هناك العديد من الأطعمة غير البروتينية التي تحتوي على الفوسفور ، بما في ذلك الحبوب الكاملة بأنواعها ، حيث يحتوي الخبز الأسمر على نسبة أعلى من الفوسفور مقارنة بالخبز الأبيض. من بين الأطعمة غير البروتينية التي تحتوي على الفوسفور:

  • الثوم.
  • بطاطا.
  • فاكهة مجففة؛
  • المشروبات الكربونية.

علاج إرتفاع نسبة الفوسفور في الدم

عند حدوث حالة ارتفاع نسبة الفوسفور في الدم ، هناك بعض النصائح والعلاجات التي يمكن اتباعها في مثل هذه الحالة ، ومنها:

  • تحديد سبب ارتفاع نسب الفوسفور في الدم ، وتحديد سبب هذه الحالة ، يتم الوصول إلى العلاج المناسب ، ويتم تحديد مستوى الارتفاع سواء كان حاداً أو مزمناً.
  • إذا كان ارتفاع مستويات الفوسفور في الدم شديدًا دون ظهور أي أعراض أو نقص في الكالسيوم في الدم ، فإن العلاج يعتمد على الجسم ، حيث تتراوح من ست إلى اثنتي عشرة ساعة ، في حين أن الارتفاع الحاد في نسبة الفوسفور المصحوب بعيوب في وظائف الكلى. يتم علاجه بغسيل الكلى مما يؤدي إلى عودة كل من الفوسفور والكالسيوم إلى حالتهما الطبيعية في الجسم.
  • علاج المجلة الملاقيف الحادة في نسبة الفوسفور في الجسم بإعطاء المريض أدوية تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم ، مع أهمية إتباع نظام غذائي صحي يحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور.

الفوائد الصحية للفوسفور

فوائد الفوسفور كعنصر مهم جدا في عملية نمو وتقوية الهيكل العظمي والعظام ، وتقوية الأسنان بما في ذلك مينا الأسنان واللثة ، وسوف نشرح لكم بعض الفوائد الأخرى للفوسفور في الآتي علامات:

تحقيق التوازن الهرموني في الجسم

خاصة فيما يتعلق بالهرمونات الجنسية ، والتي تحدث من خلال التفاعل المباشر مع الغدد الصماء في الجسم المسؤولة عن إفراز هذه الهرمونات.

مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتين

يعتبر الفوسفور من العناصر الأساسية في عملية التمثيل الغذائي للبروتين ، أو ما يعرف بعملية التمثيل الغذائي ، وهذه العملية مهمة للغاية لنمو الخلايا ، بالإضافة إلى مساعدتها على استقلاب الدهون والكربوهيدرات.

تحسين القدرات المعرفية

أظهرت الدراسات التي أعدتها جامعة بيتسبرغ في عام 1988 بعد الميلاد أن نقص الفوسفور قد يكون مرتبطًا بخطر أكبر للإصابة بالضعف الإدراكي ، والذي قد يمثل مقدمة للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر.

التقليل من مشاعر الضعف الجنسي والجسدي

مستويات الفوسفور الطبيعية في الجسم تمنع التعب ، ويمكن أن تقلل من أعراض الضعف الجنسي وتحسن حركة الحيوانات المنوية عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور.

إزالة السموم من الجسم

يساهم الفوسفور في عملية التبول وطرد الفضلات الضارة في البول التي تفرزها الكلى ، كما يساعد على تحقيق التوازن بين الأملاح والسوائل في الجسم حتى يبقى الجسم خاليًا من أي سموم.

يساعد في عملية الهضم

يساهم في امتصاص الفيتامينات الهامة الريبوفلافين والنياسين لإكمال عملية التمثيل الغذائي ، وإطلاق الطاقة وتعزيز صحة الجهاز العصبي.

هذا كان الأطعمة الخالية من الفوسفور قدمنا ​​هذا لكم ايها القراء الاعزاء في مجلة الملاقيف الذي يجب ان يكون معروفا وبعيدا عن كل مرضى الفشل الكلوي والكلوي لما يسببه من مضاعفات صحية خطيرة حيث ان لدينا طرق علاج لارتفاع نسبة الفوسفور في الدم .

المراجع

رابط مختصر